تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟

همه چیز درباره تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

در ادامه با تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا آشنا می‌شوید. با دانشچی همراه باشید.

قهوه عربیکا و روبوستا

دنیای قهوه، دنیایی پر از عطر و طعم‌های بی‌نظیر است. در این میان، دو گونه‌ی قهوه، عربیکا و روبوستا، به عنوان بازیگران اصلی این عرصه، همواره مورد توجه بوده‌اند. هر کدام از این دو گونه، ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند و طرفداران خاص خود را نیز پیدا کرده‌اند. اما کدام یک از این دو، لایق تاج و تخت پادشاهی دنیای قهوه است؟

در این پست، سفری خواهیم داشت به اعماق دنیای این دو گونه‌ی قهوه و با بررسی دقیق ویژگی‌های آن‌ها، سعی خواهیم کرد به این سوال پاسخ دهیم.

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

عربیکا:

• زادگاه: ارتفاعات اتیوپی
• شرایط کشت: مناطق مرتفع با آب و هوای گرمسیری و خاک حاصلخیز
• شکل ظاهری دانه: بیضی شکل با خط وسط منحنی
• میزان کافئین: کمتر (به طور متوسط ۱.۵%)
• طعم: ملایم، شیرین با نت‌های میوه‌ای و شکلاتی
• عطر: پیچیده و غنی با رایحه‌های گل، میوه و آجیل
• قیمت: گران‌تر

روبوستا:

• زادگاه: آفریقای مرکزی و غربی
• شرایط کشت: مناطق پست با آب و هوای گرم و مرطوب
• شکل ظاهری دانه: گرد با خط وسط صاف
• میزان کافئین: بیشتر (به طور متوسط ۲.۵%)
• طعم: قوی، تلخ با نت‌های خاکی و چوبی
• عطر: تند و تیز با رایحه‌های فلفل و ادویه
• قیمت: ارزان‌تر

تفاوت اول: طعم و عطر

اولین چیزی که هنگام نوشیدن قهوه توجه ما را به خود جلب می‌کند، طعم و عطر آن است. در این زمینه، عربیکا و روبوستا تفاوت‌های چشمگیری دارند.
عربیکا، با طعم ملایم و شیرین خود، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما رقم می‌زند. نت‌های میوه‌ای و شکلاتی در کنار عطری پیچیده و غنی، عربیکا را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی تبدیل کرده است که به دنبال طعمی متعادل و دلنشین هستند.

در مقابل، روبوستا با طعم قوی و تلخ خود، شما را به چالشی هیجان‌انگیز دعوت می‌کند. نت‌های خاکی و چوبی در کنار عطری تند و تیز، روبوستا را به انتخابی مناسب برای افرادی تبدیل کرده است که به دنبال طعمی قوی و محرک هستند.

تفاوت دوم: کافئین

اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که انرژی شما را افزایش دهد و خواب را از چشمانتان بگیرد، روبوستا با میزان کافئین بیشتر، گزینه‌ی مناسب‌تری برای شما خواهد بود.
اما اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که بتوانید در طول روز و بدون نگرانی از بی‌خوابی آن را نوش جان کنید، عربیکا با میزان کافئین کمتر، انتخاب بهتری برای شما است.

تفاوت سوم: کشت و قیمت

عربیکا، گیاهی حساس است که تنها در مناطق مرتفع با آب و هوای خاص رشد می‌کند. این موضوع، کشت عربیکا را دشوارتر و پر هزینه‌تر می‌کند. در مقابل، روبوستا گیاهی مقاوم‌تر است که در مناطق پست و با شرایط ساده‌تری رشد می‌کند. به همین دلیل، قیمت روبوستا نسبت به عربیکا پایین‌تر است.

تفاوت چهارم: کاربرد

هر دو گونه‌ی عربیکا و روبوستا در تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌های قهوه کاربرد دارند. اما به دلیل ویژگی‌های خاص خود، در برخی از نوشیدنی‌ها بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند.

به عنوان مثال، عربیکا به دلیل طعم ملایم و عطر غنی خود، در تهیه‌ی قهوه‌های دمی مانند فرنچ پرس و کمکس بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، در تهیه‌ی قهوه‌های اسپیشیالیتی و قهوه‌های تک خاستگاه نیز از عربیکا استفاده می‌شود.

در مقابل، روبوستا به دلیل طعم قوی و کرمای بیشتر، در تهیه‌ی اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه‌ی اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، در تهیه‌ی قهوه‌های فوری و ترکیبی نیز از روبوستا استفاده می‌شود.

و اما برنده‌ی این نبرد کیست؟

در واقع، نمی‌توان به طور قطعی گفت که کدام یک از این دو گونه‌ی قهوه بهتر است. هر کدام از آن‌ها ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند و انتخاب بین آن‌ها به سلیقه‌ی شخصی شما بستگی دارد.

اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و عطر غنی هستید، عربیکا گزینه‌ی مناسبی برای شما است. اما اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و کافئین بیشتر هستید، روبوستا انتخاب بهتری برای شما خواهد بود.

در نهایت، پیشنهاد می‌کنیم هر دو گونه‌ی قهوه را امتحان کنید و خودتان تصمیم بگیرید که کدام یک را بیشتر می‌پسندید. شاید هم به این نتیجه برسید که ترکیبی از هر دو گونه، بهترین گزینه‌ی ممکن برای شما است!

نکات اضافی

• در بازار، قهوه‌های ترکیبی نیز وجود دارند که از ترکیب عربیکا و روبوستا تهیه شده‌اند. این قهوه‌ها معمولاً طعم و عطر متعادلی دارند و قیمت آن‌ها نیز مناسب‌تر است.

• درجه‌ی برشتگی قهوه نیز در طعم و عطر آن تأثیر دارد. قهوه‌های روشن‌تر برشته شده، طعم ملایم‌تر و اسیدیته‌ی بیشتری دارند. در حالی که قهوه‌های تیره‌تر برشته شده، طعم قوی‌تر و تلخی بیشتری دارند.

• روش دم آوری قهوه نیز در طعم و عطر آن تأثیر دارد. هر روش دم آوری، ویژگی‌های خاص خود را دارد و می‌تواند بر روی طعم و عطر قهوه تأثیر بگذارد.
امیدواریم این مقاله به شما در انتخاب قهوه‌ی مناسب کمک کرده باشد.

قهوه و تاریخچه آن

اختصاصی-دانشچی